Ονομάζομαι Βασιλική Καριακλή και έχω σπουδάσει Διατροφή και Διαιτολογία στο Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Κρήτης. Απέκτησα έναν πρώτο μεταπτυχιακό τίτλο σπουδών από το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο στην Εφαρμοσμένη Διαιτολογία – Διατροφή με κατεύθυνση στη Κλινική Διατροφή και μετέπειτα στα πλαίσια της συνεχούς εξέλιξης και μάθησης απέκτησα το δεύτερο μεταπτυχιακό μου τίτλο στην κατεύθυνση Διατροφή και Άσκηση.

Στη διάρκεια της πρακτικής άσκησης στο Τμήμα Διατροφής του Τζάνειου Νοσοκομείου, έχω παρακολουθήσει ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη με συμβατική ή εντατικοποιημένη ινσουλινοθεραπεία, ενώ παράλληλα στο Ιατρείο Παχυσαρκίας έχω αναλάβει ασθενείς που έπασχαν από παχυσαρκία και συναφή νοσήματα. Στη διάρκεια εθελοντικής πρακτικής έχω εργαστεί στο Τμήμα Διατροφής του Αρεταίειου Νοσοκομείο, αναλαμβάνοντας τη διαμόρφωση ειδικών θεραπευτικών σχημάτων διατροφής των ασθενών του νοσοκομείου που έχρηζαν ειδικής διατροφικής αγωγής. Ειδικότερα σε ασθενείς με παχυσαρκία, σακχαρώδη διαβήτη, διαβήτη κύησης, υπέρταση, δυσλιπιδαιμία, παθήσεις του γαστρεντερικού συστήματος, ογκολογικούς ασθενείς κα.

Η ερευνητική μου εμπειρία, περιλαμβάνει τη συμμετοχή σε επιστημονικές μελέτες με βασικό αντικείμενο τις αλληλεπιδράσεις διατροφής και γονιδίων σε κλινικές καταστάσεις καθώς και αλληλεπιδράσεις της φυσικής δραστηριότητας και της διατροφής στα διάφορα στάδια της ζωής.

Από την απόκτηση του πτυχίου μου το 2008, ανεξάρτητα από την ερευνητική και κλινική μου εμπειρία, αναλαμβάνω ιδιωτικά τη διατροφική εκπαίδευση ατόμων σε όλα τα στάδια της ζωής, είτε σε φυσιολογικές είτε σε κλινικές καταστάσεις. Έπειτα από πολυετή εμπειρία, ξεκίνησα να διατηρώ το ιδιωτικό μου διαιτολογικό γραφείο στην περιοχή της Ηλιούπολης στην Αττική.